Frühling 2022

Vorspeisen, Suppe und Salate

  • Pastrami-Spargelröllchen mit Trüffel-Majo AwBCLNH
    Hauchdünn geschnittenes Pastrami (geräucherte, gepökelte, scharfe Rinderbrust) / grüner Spargel / bunte Kirschtomaten / Blumenkohl-Knoblauch-Knusper / Trüffel-Majonaise
    8,90€
  • Ikarimi-Lachs mit Spargel-Gin-Salat und Garnelen AwBCDEN1
    Kalt geräucherter Ikarimi-Lachs / Spargel-Gin-Salat / knackige Garnelen / Wasabi-Majonaise /
    Forellen-Kaviar / Smörbröd
    14,50€

  • Spargel – „Cappucino“ mit Schinken & Parmesan DEGKM15
    Cremesuppe vom weißen Spargel / Milchschaum / Schinkenstreifen / grüner Spargel / gehobelter Parmesan / Kresse
    6,90€
  • Bunt gemischter Frühlingssalatteller BCDGHJKM1N
    Blattsalate / Feldsalat / Karotten / Gurken / Weißkraut / Radieschen / Dressing nach Wahl  
    (Joghurt-Kräuter / Balsamico-Walnussöl / Zitrone-Holunderblüte)   
    6,30€
  • Salat von grünem & weißem Spargel AwBCN
    Grüner & weißer Spargel / nach norwegischem Rezept selbst gebeizter Lachs / Blattsalate / Papaya / Erdbeeren / Zitronen-Holunderblüten-Dressing / Birnensenf-Röstbrot   14,50€
    Als Vorspeise   11,50
  • Salsiccia-Tomaten-Salat mit Mangold & Schafskäse AwBN 
    Fenchelbratwurst / bunte Kirschtomaten / roter Babymangold / Rucola / Schafskäse / Bärlauchpesto / Knoblauchcracker / Olivenöl   13,50€

    Als Vorspeise   10,50€   

  • Knoblauchbrot 3,50€

Fisch & Fleisch

  • Gebratene argentinische Rotgarnelen mit Miso-Glasur und angeschwenktem Pack Choi  AwDEGM
    Geschälte Rotgarnelen
    / Glasur aus Miso-Paste, Sojasoße, Zucker / Pack Choi (Senfkohl) / eingelegter Ingwer / Asia-Nudeln
    28,-
  • Dorade mit Lauch und Karottenstroh  AwBCD
    Filet von der Dorade / Lauch / Kirschtomaten / frittiertes Karottenstroh / hausgemachte Sauce Hollandaise / Kartoffelplätzchen

    17,90€


    Bitte fragen Sie unsere Servicemitarbeiter auch nach dem fangfrischen Tagesangebot !
  • Im Speckmantel gegrillte Schweinemedaillons mit gebackenem Spargel AWBCN15
    Schweinemedaillons / Bacon / Pfefferrahmsoße / im Bierteig gebackener Spargel / angeschwenkte Champignons / Kartoffelplätzchen
    24,-€ 
  • Spargel mit gekochtem Schinken & Pfannkuchen AwBCN
    400g Spargel vom Spargelhof Sohling / gekochter Schinken / eingewickelt in einen frisch gebackenen Pfannkuchen / hausgemachte Sauce Hollandaise
    25,-€
  • Safranhähnchen auf Fladenbrot mit Minzjoghurt  AwBC   
    Mariniertes Hähnchenkeulenfleisch ohne Knochen / rote Zwiebel / Safran / griechischer Joghurt / Minze / roter Mangold / Fladenbrot
    18,-€

  • Poulardenbrust mit Rhabarber und Cous-Cous A, laktosefrei 
    gegrillte Maispoulardenbrust / Rhabarber-Chutney / lauwarmer Cous-Cous
    17,50€

Snacks, Vegetarisch, Glutenfrei

  • Der „Talblicker“    AwBLMN1
    Burger mit ca. 200g gegrilltem Hacksteak aus reinem Irish Nature Premium Beef / Hausgemachte Burgersoße / Rucola / Cheddar Cheese / Bacon / Röstzwiebel / Tomate / Gurke / Romanischer Salat / Brioche-Burgerbrötchen / Pommes frites  

    15,50€

  • Tagliatelle mit grünem Spargel, Garnelen und Zitronen-Ricotta-Soße AwBCD
    Tagliatelle-Nudeln / grüner Spargel / Rotgarnelen / Crevetten / Zitronen-Ricotta-Soße / gehobelter Parmesan
    19,50€  

  • Veganes Kichererbsencurry  FG 
    Kichererbsen / Kokosmilch / Wokgemüse / Chili / Koriander / Erdnüsse / diverse asiatische Gewürze   (Vegan)

    14,50€
  • Hamburger Backfisch AwBCD
    Im Bierteig knusprig ausgebackenes Seelachsfilet / Bratkartoffeln / Remoulade / Beilagensalat
    16,-€
  • Im Ofen gebackener Schafskäse AwBL
    Feta / Bärlauchpesto / Paprika / Champignons / Oliven / Zwiebeln / Tomaten / Knoblauchbaguette   (Veggie) 
    13,90€                                                                       

Klassiker

  • Odenwälder Kochkäseschnitzel AwBC1
    Schweineschnitzel „Wiener Art“ / Selbstgemachte Kochkäsesoße / Champignons / Röstzwiebel / Bratkartoffeln / Salatteller mit Dressing nach Wahl
    16,50€

  • Cordon Bleu vom Schweinerücken AwBCN1
    Schweinerückenschnitzel paniert und gefüllt mit gekochtem Schinken und Gouda / Pommes frites / Salatteller mit Dressing nach Wahl
    16,50€



  • Kailbacher Odenwald-Forelle AwDN
    „Blau“, oder „Müllerin Art“ / Zerlassene Butter / Sahnemeerrettich / Salzkartoffeln /
    Salatteller mit Dressing nach Wahl
    19,50€

  • Lachsfilet vom Grill BDL
    Norwegisches Fjordlachsfilet / Überbackene Tomate / Kräuterbutter / Ofenkartoffel mit Sauerrahm / Pfannengemüse oder Salatteller mit Dressing nach Wahl
    26,-€

  • Pfeffersteak „Sombrero“ AwBN
    250g Rumpsteak vom Ostfriesischem Fleckvieh / Pfefferrahmsoße / Gebackene Zwiebelringe / Pommes frites / Pfannengemüse oder Salatteller mit Dressing nach Wahl
    29,50€

  • Die „Ich kann mich nicht entscheiden Platte“ mit von jedem etwas AwBDLN
    Rindersteak / Schweinemedaillon / Hühnerbrust / Lachsfilet / Käsetomate / Speck / Peperoni / Cevapcici / Kräuterbutter / Pfefferrahmsoße / Pommes frites / Kartoffelkroketten / Salatteller mit Dressing nach Wahl
    22,-€

Desserts

Kokos-Panna-Cotta mit Mangosoße und Knusperecke AwBCH
7,90€

Amaretto-Mohneisknödel an Himbeer-Rhabarberkompott AwBCH
8,90€

Erdnuss-Toffee-Cheesecake mit Mandel-Brezel-Crunch, weißer Schoko-Joghurt-Soße und frischen Beeren AwBHc
9,90€


Sowie unser leckeres Eis von Sweet ´nd Creamy aus Heiligkreuzsteinach!

Zusatzstoffe

A Glutenhaltiges Getreide
Weizen – Aw
Roggen – Ar
Gerste – Ag
Hafer – Ah
Dinkel – Ad
Kamut – Ak
B Milch & Milcherzeugnisse
C Eier & Eiererzeugnisse
D Fische & Fischerzeugnisse
E Krebstiere & Krebstiererzeugnisse
F Erdnüsse & Erdnusserzeugnisse
G Soja & Sojaerzeugnisse
H Schalenfrüchte & daraus hergestellte Erzeugnisse
Mandeln – Hma
Haselnuss – Hh
Walnuss – Hw
Cashewnuss – Hc
Peakennuss – Hpe
Paranuss – Hpa
Pistazien – Hpi
Macadamianuss – Hmn
K Sellerie & Sellerieerzeugnisse
L Senf & Senferzeugnisse
M Sesamsamen & Sesamsamenerzeugnisse
N Schwefeldioxid
O Lupinen & Lupinenerzeugnisse
P Weichtiere

Farbstoff 1
Konservierungsmittel 2
Antioxidationsmittel 3
Geschmacksverstärker 4
Süßungsmittel 5
Geschwefelt 6
Geschwärzt 7
Gewachst 8
Phosphat 9
Chininhaltig 10
Koffeeinhaltig 11
Taurinhaltig 12
Phenylalamin 13
Sulfide 14

Da wir in unserer Küche mit Allergenen arbeiten können alle Gerichte Spuren davon enthalten