Speisekarte Herbst 2020

Vorspeisen, Suppe und Salate

Knoblauchbrot 2,50

  • Odenwälder Handkäs mit Apfel-Birnenchutney und Pfannenbrot    AwBL
    Hüttenthaler Handkäse / Chutney aus Äpfeln, Birnen, Roten Zwiebeln und Apfelessig / Pfannenbrot   8,90
  • Gebeizter Lachs „Japanese Style“ mit Sojabohnenpüree, Seitlingen und Meerrettich-Eis    BCDGM
    Hausgebeizter Lachs / Sojabohnenpüree / Gebratene Kräuterseitlinge / Wasabi / Meerrettich-Ingwer-Eiscreme   14,-
  • Kürbis-Kokossuppe mit frittierten Frühlingsröllchen und Kichererbsen    ACGH
    Wilhelmsfelder Hokkaidokürbis / Zwiebeln / Apfelsaft / Knoblauch / Ingwer / Chili / Zitronengras / Soja-Soße / Currypaste / Kokosmilch / Kürbiskerne / Kichererbsen / Vegetarische Frühlingsröllchen am Spieß   6,50
  • Bunt gemischter, herbstlicher Salatteller    BCDGHJKM1N
    Blattsalate / Karotten / Gurken / Weißkraut / Radieschen / Dressing nach Wahl   5,50
    (Joghurt- Kräuter / Balsamico-Walnussöl / Kürbiskernöl / Kartoffel )   
  • Salatschüssel „Halloween“    HL
    Gemischte Blattsalate / Kürbiskernöl-Marinade / Grillkäse / gebratene Hokkaidokürbiswürfel / geröstete Kürbiskerne / getrocknete Zwetschgen / Cranberries / Marshmallow-Spieß   12,90
    Als Vorspeise   9,90
  • Süßkartoffel-Bowl mit Äpfeln, Birnen und Chorizo   BN
    Süßkartoffelwürfel / Romanischer Salat / Roter Babymangold / Äpfel / Birnen / Chicorée / Gebratene Spanische Paprikawurst / Kartoffeldressing   14,50
    Als Vorspeise   11,50

Fisch & Fleisch

  • Sesamlachs mit Teriyaki-Bohnen, Kürbis und Basmati-Reis    AwBCDGM
    Mit weißem & schwarzem Sesam paniertes Lachsfilet / Grüne Bohnen / Japanische Teriyaki-Soße / Hokkaidokürbis / Basmati-Reis / Sesamöl   24,-
  • Aufgeklappte Odenwald-Forelle mit Kräutersalsa, Senfgurken und Dillmayonnaise-Kartoffeln    AwCKLN
    Filetierte Forelle ohne Gräten / Kräutersalsa / Senfgurken / Gebratene Drillinge / Dillmayonnaise   18,50

Bitte fragen Sie unsere Servicemitarbeiter auch nach dem fangfrischen Tagesangebot !

  • Kalbstafelspitz mit Butternuss auf Bouillon-Kartoffeln und Schnittlauchsoße    AwBK
    Gekochter Tafelspitz vom Kalb / Butternuss / Kartoffelwürfel mit Gemüse in Kalbsfond gekocht / Schnittlauch / Sahne / Meerrettich   19,-
  • Tomahawk-Steak vom Hirsch mit Rosenkohl, Bacon, Herbstpilzen und Kürbis-Gnocchi    AwBCN
    Rosa gebratener Hirschrücken am Knochen / Wildsoße / Knuspriger Speck / Angeschwenkte Herbstpilze / Kürbis-Gnocchi   28,-
  • Lammkoteletts mit geschmorten Auberginen, Kürbis-Hummus  und Fladenbrot    AwBM
    Rosa gebratenes Lammkaree / Mit Knoblauch geschmortes Auberginenfruchtfleisch / Kürbis-Hummus / Fladenbrot   25,-
  • Maispoulardenbrust mit Kürbisgemüse, Rigatoni und Walnuss-Ricottacreme    AwBHw
    Maispoulardenbrust aus dem Backofen / Cremiges Kürbisgemüse / Rigatoni-Nudeln / Walnuss-Ricottacreme   17,-

Snacks, Vegetarisch, Glutenfrei

  • Der „Talblicker“    AwBLMN1
    Burger mit ca. 200g gegrilltem Hacksteak aus reinem Irish Nature Premium Beef / Hausgemachte Burgersoße / Rucola / Cheddar Cheese / Bacon / Röstzwiebel / Tomate / Gurke / Romanischer Salat / Brioche-Burgerbrötchen / Pommes frites   14,50
  • Rigatoni mit Kürbis und Walnuss-Ricottacreme      AwBHw
    Rigatoni-Nudeln / Cremiges Kürbisgemüse / Walnuss-Ricottacreme   13,-
  • Gluten- & Lactosefrei:  Birnenrisotto mit Garnelen    E
    Risotto / Knoblauch /  Chili / Zitrone / Olivenöl / Birnen / Ingwer / Garnelen / Parmesan   17,-
  • Lammkoteletts mit geschmorten Auberginen, Kürbis-Hummus  und Fladenbrot    AwBM
    Rosa gebratenes Lammkaree / Mit Knoblauch geschmortes Auberginenfruchtfleisch / Kürbis-Hummus / Fladenbrot   25,-
  • Maispoulardenbrust mit Kürbisgemüse, Rigatoni und Walnuss-Ricottacreme    AwBHw
    Maispoulardenbrust aus dem Backofen / Cremiges Kürbisgemüse / Rigatoni-Nudeln / Walnuss-Ricottacreme   17,-

Klassiker

  • Odenwälder Kochkäseschnitzel AwBC1
    Schweineschnitzel „Wiener Art“ / selbstgemachte Kochkäsesoße / Champignons / Röstzwiebel / Bratkartoffeln / Salatteller mit Dressing nach Wahl 15,50
  • Cordon Bleu vom Schweinerücken AwBCN1
    Gekochter Schinken / Gouda / Pommes frites / Salatteller mit Dressing nach Wahl 15,50
  • Kailbacher Odenwald-Forelle ADG
    „Blau“, oder mit Kräutern in Alufolie, oder „Müllerin Art“ / zerlassene Butter / Sahnemeerrettich / Salzkartoffeln / Salatteller mit Dressing nach Wahl 18,50
  • Lachsfilet vom Grill BDL
    Norwegisches Fjordlachsfilet / überbackene Tomate / Kräuterbutter / Ofenkartoffel mit Sauerrahm / Pfannengemüse oder Salatteller mit Dressing nach Wahl 22,-
  • Pfeffersteak Sombrero AwBN2
    250g Irisches Hereford Rumpsteak / Pfefferrahmsoße / Gebackene Zwiebelringe / Pommes frites / Pfannengemüse oder Salatteller mit Dressing nach Wahl 24,-
  • Die „Ich kann mich nicht entscheiden Platte“ mit von jedem etwas ACDG
    Rindersteak / Schweinemedaillon / Putenbrust / Lachsfilet / Käsetomate / Speck / Peperoni / Cevapcici / Kräuterbutter / Pfefferrahmsoße / Pommes frites / Kartoffelkroketten / Salatteller mit Dressing nach Wahl 19,90

Desserts & Kaffeespezialitäten

  • Straciatella-Creme mit Zwetschgen   7,50 AwBC
  • Vanille-Kürbiskern-Eisparfait mit Waldbeerensoße und Karamell-Crunch   8,50  BCH
  • Lauwarmer Apfel-Topfenstrudel mit Pinienkernen, Salted-Caramell-Eis und Apfelragout   9,50  AwB
  • Sowie unsere Eiskarte

Zusatzstoffe

A Glutenhaltiges Getreide
Weizen – Aw
Roggen – Ar
Gerste – Ag
Hafer – Ah
Dinkel – Ad
Kamut – Ak
B Milch & Milcherzeugnisse
C Eier & Eiererzeugnisse
D Fische & Fischerzeugnisse
E Krebstiere & Krebstiererzeugnisse
F Erdnüsse & Erdnusserzeugnisse
G Soja & Sojaerzeugnisse
H Schalenfrüchte & daraus hergestellte Erzeugnisse
Mandeln – Hma
Haselnuss – Hh
Walnuss – Hw
Cashewnuss – Hc
Peakennuss – Hpe
Paranuss – Hpa
Pistazien – Hpi
Macadamianuss – Hmn
K Sellerie & Sellerieerzeugnisse
L Senf & Senferzeugnisse
M Sesamsamen & Sesamsamenerzeugnisse
N Schwefeldioxid
O Lupinen & Lupinenerzeugnisse
P Weichtiere

Farbstoff 1
Konservierungsmittel 2
Antioxidationsmittel 3
Geschmacksverstärker 4
Süßungsmittel 5
Geschwefelt 6
Geschwärzt 7
Gewachst 8
Phosphat 9
Chininhaltig 10
Koffeeinhaltig 11
Taurinhaltig 12
Phenylalamin 13
Sulfide 14

Da wir in unserer Küche mit Allergenen arbeiten können alle Gerichte Spuren davon enthalten