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Vorspeisen, Suppe und Salate
- Pastrami-Spargelröllchen mit Trüffel-Majo AwBCLNH
Hauchdünn geschnittenes Pastrami (geräucherte, gepökelte, scharfe Rinderbrust) / grüner Spargel / bunte Kirschtomaten / Blumenkohl-Knoblauch-Knusper / Trüffel-Majonaise
8,90€
- Ikarimi-Lachs mit Spargel-Gin-Salat und Garnelen AwBCDEN1
Kalt geräucherter Ikarimi-Lachs / Spargel-Gin-Salat / knackige Garnelen / Wasabi-Majonaise /
Forellen-Kaviar / Smörbröd
14,50€
- Spargel – „Cappucino“ mit Schinken & Parmesan DEGKM15
Cremesuppe vom weißen Spargel / Milchschaum / Schinkenstreifen / grüner Spargel / gehobelter Parmesan / Kresse
6,90€
- Bunt gemischter Frühlingssalatteller BCDGHJKM1N
Blattsalate / Feldsalat / Karotten / Gurken / Weißkraut / Radieschen / Dressing nach Wahl
(Joghurt-Kräuter / Balsamico-Walnussöl / Zitrone-Holunderblüte)
6,30€
- Salat von grünem & weißem Spargel AwBCN
Grüner & weißer Spargel / nach norwegischem Rezept selbst gebeizter Lachs / Blattsalate / Papaya / Erdbeeren / Zitronen-Holunderblüten-Dressing / Birnensenf-Röstbrot 14,50€
Als Vorspeise 11,50€
- Salsiccia-Tomaten-Salat mit Mangold & Schafskäse AwBN
Fenchelbratwurst / bunte Kirschtomaten / roter Babymangold / Rucola / Schafskäse / Bärlauchpesto / Knoblauchcracker / Olivenöl 13,50€
Als Vorspeise 10,50€
- Knoblauchbrot 3,50€