Autor: achim-wp1

• Ceviche vom Kabeljau mit roten Zwiebeln AwDM
  Peruanische Ceviche aus klein geschnittenem, rohen Fisch, mariniert in einem Sud aus Limettensaft, Salz und Chilis. Chemisch gesehen kommt es auf Grund der in den Limetten enthaltenen Zitronensäure zu einer Denaturierung des Eiweißes, ähnlich wie beim Kochen – der Fisch ist also nicht mehr roh!
  
  Kabeljau / Mango-Passionsfrucht-Limetten-Marinade / Koriander / rote Zwiebeln / Sprossen / Mini-Baguette
  11,-€

• Beeftataki mit Yuzu-Soße AwBD
  Rosa gebratenes, gekühltes, dünn aufgeschnittenes Rinderfilet mit Teriyakisoße / Yuzu-Saft / Sesamöl / frittierter Knoblauch / Pfannenbrot
  15,50€
  
  
• Kürbis-Kokos-Suppe mit Frühlingsröllchen (Veggie) BGHM
  Wilhelmsfelder Hokkaidokürbis mit Knoblauch, Ingwer, Sweet Chili Soße, Currypaste und Kokosmilch fein püriert, dazu Kürbiskerne, Kürbiskernöl und frittierte Frühlingsröllchen
  6,90€

• Kleiner, bunt gemischter Beilagen-Salatteller (Veggie) BCDGHJKM1N
  Blattsalate / Karotten / Gurken / Rettich / Radieschen / Dressing nach Wahl  
  (Joghurt-Kräuter / Balsamico-Walnussöl / Süßer Senf / Kürbiskernöl-Dressing)   
  5,50€

• Herbstlicher Kürbissalat mit Lachs-Börek HN (ohne Börek = vegan)
  Gemischte Blattsalate in Kürbiskernöl-Marinade / Hokkaidokürbis / Lachs-Knusperstange / Rauchpaprika / Ahornsirup / geröstete Kürbiskerne / getrockenete Zwetschgen / Cranberries 15,50€
  Als Vorspeise   12,50€

• Münchner Oktoberfest-Salat AwBCL
  Romanischer Salat / Junger Blutampfer / Weißwurstringe / Rote Zwiebeln / Rettich / paniertes, gebackenes Hendlkeulenfleisch / Süßer Senf-Dressing / Röstzwiebeln / Salzbrezeln  14,50€
  Als Vorspeise   11,50€   
  
  
• Knoblauchbrot 4,-€

• Im knusprigen Börek-Teig gebratener Kabeljau  AwBDE
  Kabeljau-Filet mit Gemüsestreifen und Creme fraiche, eingewickelt in dünnen Börek-Teig, im Ofen knusprig gebacken / cremiges Kürbisrisotto mit Herbstpilzen
  25,-€
  
• Fischbombe Chorizo AwBDE
  Seelachs / geschälte, argentinische Rotgarnelen / Meeresspargel / spanische Paprika-Wurst / Pimientos de Padrón (Bratpaprika) / Drillinge / Oliven / Rosmarin / Knoblauch
  27,-€
  
  
  
  
• Odenwald-Forelle „Müllerin Art“ AwDFN
  Frische Forelle vom Forellenhof Spohn in Heiligkreuzsteinach / Zerlassene Butter / Sahnemeerrettich / in der Schale gebratene Drillinge / Erdnussplättchen / Salatteller mit Dressing nach Wahl
  22,-€
  
  
• Lachsfilet vom Grill AwBDL
  Norwegisches Fjordlachsfilet / überbackene Tomate / Kräuterbutter / knackiges Pfannengemüse /
  Calamari-Ringe / Ofenkartoffel mit Sauerrahm
  27,-€
  
  Bitte fragen Sie unsere Servicemitarbeiter auch nach dem fangfrischen Tagesangebot !
  
  
• „Der Talblicker“ AwBLMN1
  Burger mit ca. 200g gegrilltem Hacksteak aus reinem Irish Nature Premium Beef / Hausgemachte Burger-Soße / Rucola / Cheddar Cheese / Bacon / Röstzwiebel / Tomate / Gurke / Romanischer Salat /softes Brioche-Burgerbrötchen / Pommes frites
  16,90€
  
  
• Entenbrust mit Kürbis AwBCH
  Rosa gebratene Oldenburger Entenbrust / Kürbisgemüse vom Wilhelmsfelder Hokkaido / Kürbiskernöl / Kürbiskerne / knusprige Kartoffelrösti
  28,-€ 
  

• Jäger-Medaillons (glutenfrei) AwBCL
  Panierte, in Butterschmalz gebratene Schweinemedaillons / frische Herbstpilze in Kräuter-Sahne-Soße / braune Soße / hausgemachte Spätzle / Salatteller mit Dressing nach Wahl
  26,-€ 
  
  
• Dry Aged Kotelett mit Pfefferrahmsoße & Röstzwiebeln   AwBCN
  Gegrilltes Kotelett vom Schwäbischen Landschwein, am Knochen trocken gereift, mit Fettrand / knuspriger Speck / Röstzwiebeln / Pfefferrahmsoße / spanische Bratpaprika / angeschwenkte Drillinge
  25,-€
  
  
• Cordon Bleu vom Schweinerücken AwBCN1
  Wie man`s kennt und mag: Schweinerückenschnitzel paniert und gefüllt mit gekochtem Schinken und Gouda / unsere knusprigen Pommes frites / Salatteller mit Dressing nach Wahl
  19,-€

• Odenwälder Kochkäseschnitzel AwBC1
  Der Talblick-Klassiker: Schweineschnitzel „Wiener Art“ / hausgemachte Kochkäsesoße / Röstzwiebel / Bratkartoffeln / Salatteller mit Dressing nach Wahl
  19,-€
  
  
• Pfeffersteak „Sombrero“ AwBN
  Ca. 300g Rumpsteak vom Ostfriesischem Fleckvieh / Pfefferrahmsoße / Gebackene Zwiebelringe / knackiges Pfannengemüse / Ofenkartoffel mit Sauerrahm
  29,90€
  

• Tofu süßsauer mit Pak Choi (Vegan)   GM
  Gebratener Tofu / hausgemachte Süßsauer-Soße / Litschi / Wokgemüse / Pak Choi / Jasmin-Reis
  16,-€
  

• Kürbisrisotto mit Herbstpilzen (Vegan) H
  Cremiges Kürbisrisotto / gebratene Herbstpilze / Blutampfer / Kürbiskerne / Kürbiskernöl
  15,-€
  
  
  
  

• Fussili mit Tomaten und Burrata (Veggie) AwB
  Fussili-Nudeln / Kirschtomaten / Pesto / Blutampfer / gezupfte Burrata / gehobelter Parmesan
  13,-€               
  –> Variante 2: mit gebratenen, argentinischen Rotgarnelen 24,-€
                                                        

• „Easy-Peasy“ Kokospudding B
mit Pflaumenwein-Zwetschgen
7,90€

• Geeister Cappuccino AwBCFM
mit herbstlichem Apfelragout
8,90€

• Österreichischer Eispalatschinken „Classic Style“ AwBCH
mit Schokoladensoße, Vanilleeis und Schlagsahne
9,90€

Sowie unser leckeres Eis von Sweet ´nd Creamy aus Heiligkreuzsteinach!

A Glutenhaltiges Getreide
Weizen – Aw
Roggen – Ar
Gerste – Ag
Hafer – Ah
Dinkel – Ad
Kamut – Ak
B Milch & Milcherzeugnisse
C Eier & Eiererzeugnisse
D Fische & Fischerzeugnisse
E Krebstiere & Krebstiererzeugnisse
F Erdnüsse & Erdnusserzeugnisse
G Soja & Sojaerzeugnisse
H Schalenfrüchte & daraus hergestellte Erzeugnisse
Mandeln – Hma
Haselnuss – Hh
Walnuss – Hw
Cashewnuss – Hc
Peakennuss – Hpe
Paranuss – Hpa
Pistazien – Hpi
Macadamianuss – Hmn
K Sellerie & Sellerieerzeugnisse
L Senf & Senferzeugnisse
M Sesamsamen & Sesamsamenerzeugnisse
N Schwefeldioxid
O Lupinen & Lupinenerzeugnisse
P Weichtiere

Farbstoff 1
Konservierungsmittel 2
Antioxidationsmittel 3
Geschmacksverstärker 4
Süßungsmittel 5
Geschwefelt 6
Geschwärzt 7
Gewachst 8
Phosphat 9
Chininhaltig 10
Koffeeinhaltig 11
Taurinhaltig 12
Phenylalamin 13
Sulfide 14

Da wir in unserer Küche mit Allergenen arbeiten können alle Gerichte Spuren davon enthalten